Ideas utiles

24 trucos culinarios que simplificarán tu vida.

No importa si eres un cocinero principiante o una anfitriona con experiencia, aún no puedes tener todas las recetas en tu cabeza. Además, al encontrar una receta adecuada para un plato, no siempre está claro en qué secuencia colocar los ingredientes necesarios, cómo cortarlos correctamente y en qué forma se sirve mejor. Además, casi nadie rechazará una porción de consejos y secretos culinarios útiles que abrirán los ojos a muchas cosas.

Hervir las papas rápidamente

Para hacer que las papas hiervan más rápido, durante la cocción, vierta agua hirviendo sobre ella, no fría. Tan pronto como el agua comience a hervir nuevamente, sumerge una cucharada de mantequilla en la sartén. La grasa forma una película sobre el agua, bajo la cual las papas se cocinarán mucho más rápido.

Refrescar el aliento

Resulta que puedes refrescar tu respiración de una manera completamente natural e incluso útil. Mastique una ramita de perejil, y el olor más desagradable desaparecerá. Una o dos ramitas de perejil pueden incluso aliviar un fuerte olor a ajo de la boca.

Retirar la torta atascada del molde.

¿Cuántas veces has sufrido tratando de arrancar los pasteles del molde? ¿Cuántas veces, al mismo tiempo, rompió el pastel, rompió las capas del pastel? Resulta que si la torta terminada se pega a la bandeja para hornear o al plato para hornear, solo necesitas mantenerla sobre el vapor.

Además, la forma se puede envolver durante unos minutos con una toalla húmeda. Después de eso, la torta se puede quitar.

Panqueques perfectos

¿Parecería tan difícil preparar tortitas? Solo es necesario moler y mezclar todos los ingredientes. Pero la propiedad de las papas es tal que libera una gran cantidad de líquido, por lo que la masa se vuelve floja. Para eliminar el exceso de humedad de la papa rallada, apriételo bien con una gasa o un tamiz.

El cafe mas delicioso

¿Locamente enamorado de esta bebida? Hazlo aún más sabroso. El café obtendrá un sabor a caramelo si agrega media cucharadita de azúcar de caña a un turco antes de agregar agua.

Carne sin sabor ardiente.

Si siente un olor a quemado desagradable al freír carne, coloque un trozo pequeño de manzana en la sartén. Si se oscurece, sustitúyalo por uno nuevo. Esto eliminará el olor desagradable.

Pasta

Después de cocinar la pasta, no eche agua por debajo de ellos. Los italianos lo diluyen con salsa de pasta, por lo que siempre es tan delicioso. Y nunca laven la pasta con agua después de que haya hervido.

Puré de papas

Para hacer el puré especialmente tierno, muchas amas de casa le agregan un poco de leche, pero pocas antes de calentarla. Y el secreto del puré de papas perfecto está en esta sencilla técnica. Si viertes leche fría, el puré además se volverá gris.

Amasar la masa

A menudo, la masa se adhiere constantemente a las manos, lo que no permite que se amase bien. Es molesto y consume mucho tiempo. Para hacer que la masa amase mejor y otlipalo de las manos, es necesario agregar una cucharada de aceite vegetal.

Mijo sabroso

Para que el mijo pierda su sabor amargo, debe enjuagarse varias veces con agua tibia, y cuando el agua se aclare completamente, vierta agua hirviendo sobre ella. Solo así podrás drenar el agua a través de un colador y hervir las gachas más deliciosas.

Vinagreta de una manera nueva.

La vinagreta tendrá mejor sabor si agregas una cucharada de leche y una cucharadita de azúcar

Truco con platos

Calentar los platos antes de servirlos y enfriarlos antes de servirlos. Este pequeño truco te ayudará a mantener el rico sabor y la frescura del plato.

Dale un hermoso color a la masa.

Si quieres darle a la masa un bonito tono marrón, intenta agregar un poco de té negro fuerte. Esto cambiará ligeramente el color de la masa y hará que hornearla sea más rosada.

Calentar adecuadamente la pizza.

Con el tiempo, comer una pizza grande no siempre se obtiene. A menudo dejamos los restos del día siguiente, los calentamos en el microondas y nos frustramos cuando sacamos una papilla incomprensible de masa y relleno. El hecho es que la pizza no debe calentarse en un horno de microondas, sino en una sartén a fuego moderado, cubierta con papel de aluminio. Asegúrese de dejar un pequeño orificio para que salga un exceso de vapor y la pizza quede crujiente.

Utilizar vino congelado al cocinar.

Si abrió una botella de vino, pero no tuvo tiempo de beber todo, no se apresure a verter las sobras en el fregadero. El vino se puede congelar en latas de hielo y usarse en la preparación de diversas salsas para carnes, sopas y platos principales. Esto le dará a los platos un sabor ligero y cambiará el sabor.

Cocinando la papilla perfecta

Si usted es partidario de un estilo de vida saludable, seguramente casi todas las mañanas comienza con un plato de cereales deliciosos, como el maná. Para hacerlo sin grumos, antes de cocinar las gachas de avena, las sémola se deben calcinar en una sartén hasta que estén doradas.

Ablandar el sabor del café.

Para suavizar el sabor del café, para darle un aroma cremoso y ternura, agregue un poco de mantequilla al turco aproximadamente un minuto antes de que esté listo.

Freír las berenjenas con una cantidad mínima de mantequilla.

Para que las berenjenas absorban menos aceite al freír, primero debe hornearlas en el horno o en el microondas, y solo entonces podrá freír en una sartén bien caliente con una pequeña cantidad de aceite. Es mejor no poner berenjenas en el plato, sino primero en una toalla de papel, que también absorbe el exceso de aceite.

Caldo de cocina, carnes y verduras.

El caldo de carne será más nutritivo si la carne se pone en una sartén cuando el agua aún está fría. Si la carne se sirve en el segundo plato, entonces se debe poner en la sartén, cuando el agua ya está hirviendo. El caldo resulta menos rico, pero la carne sigue siendo jugosa y sabrosa.

Si desea obtener verduras deliciosas al cocinar, debe sumergirlas en agua después de que hierva el agua. Si desea que el caldo sea sabroso, debe comenzar a cocinar las verduras en agua fría.

Regala el color dorado de las zanahorias y las cebollas.

Para que las cebollas y las zanahorias puedan navegar más rápido y adquirir una increíble corteza dorada, deben espolvorearse con una pizca de azúcar. Si una cebolla está frita, para obtener un color dorado, puede espolvorearla con una pequeña cantidad de harina.

Reemplazo de mayonesa con crema agria

Si se necesita urgentemente mayonesa, y en el hogar solo hay crema agria, puede reemplazarla fácil, simple y rápidamente. Para hacer esto, agregue la yema picada a la crema agria y 1 cucharadita de mostaza, mezcle bien.

Cocinar arroz y pasta

Para evitar que el arroz o la pasta se peguen durante la cocción, agregue un poco de girasol o aceite de oliva al agua o vierta en agua fría en el colador después de cocinar.

Haciendo una corteza rojiza en carne

Para que la carne que se cuece al horno adquiera una costra rojiza, píntela encima con jugo de granada y miel, diluida con vino seco, brandy o agua.

Haciendo la carne dura suave

La carne dura se volverá más suave si agrega cáscara de plátano al caldo mientras cocina.

Reemplazo de pan rallado

Use nueces molidas en lugar de pan rallado. ¡Es a la vez sabroso y saludable!